Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

BeerExpert #1

Edge Brewing - Gift to Gaspar

Edge Brewing - Gift to Gaspar (Spain)





В Россию недавно приехали новинки из ассортимента испанско-американской пивоварни Edge Brewing. Среди них специальный (не регулярный) релиз, сваренный в коллаборации с американской Cigar City Brewing. Я говорю про имперский портер Gift to Gaspar («Дар Гаспару»), который присутствует на нашей сегодняшней beer-экспертизе.

Совместную варку пивовары посвятили Хосе Гаспару (он же — Хосе Гаспарилья по кличке Черный Цезарь), который был и остаётся самым знаменитым испанским пиратом, промышлявшим у берегов Флориды в начале XIX века. Его имя особенно популярно в американском городе Тампа, что в штате Флорида, который он, по преданию, когда-то захватил и безжалостно разграбил. Каждый год здесь проходит карнавал, посвященный этому «веселому» событию, а футбольная команда Тампы называется «Буканиры» (Buccaneers, т. е. «Пираты»). Это посвящение возникло ещё и потому, что пивоварня Cigar City находится как раз в городе Тампа.




Вообще, существует несколько версий на тему, кем был Хосе Гаспар — пиратом или проворовавшимся испанским адмиралом, убежавшим с награбленными бриллиантами во Флориду. Но в историческом сообществе считают, что все эти версии — плод чьей-то разгулявшейся фантазии, а реальный Хосе Гаспарилья был мелким авантюристом. И якобы в 1821 году его 14-пушечное судно захватило американский парусник у западной оконечности Кубы — по некоторым данным, этот небольшой корабль шел от острова Бока-Гранде (Флорида). Когда в начале XX века упомянутый остров превратился в зимний курорт, кто-то сочинил легенду о «знаменитом пирате» Гаспарилье и его сокровищах. Нет сомнений, что этот миф был придуман специально для привлечения на Бока-Гранде туристов.

В любом случае, пивовары обещают, что мы проникнемся пиратским духом, и что после нескольких глотков этого портера наши вкусовые рецепторы будут весело и энергично разграблены (такая игра слов). Кстати, в бутылках 0.33 л представлена лишь половина коллаборационного пива. Вторая половина выдерживается в ромовых бочках и будет доступна клиентам пивоварни в бутылках 0.75 л чуть позже.

АЛК 11%   ЭНС 23%   IBU 56

Солод — Pale, Cara Munich 3, Carafa 2, Caraaroma, Special W
Хмель — Nugget

Пиво выглядит в бокале ожидаемо богато. Густая нефтеобразная чёрная жидкость с кофейно-молочного цвета очень плотной и липкой пеной, которая уже на этапе переливания пива в бокал обнажает соответствующую портерную ароматику.




Нос чувствует в аромате обжаренно-тёмносолодовую картину с хлебными, шоколадными и древесными оттенками. Авторы сделали упор в этом имперском портере на корень средиземноморской лакрицы (солодки), который играет во вкусоароматике серьёзную роль, оттеняя все остальные составляющие. Именно этот специфический, немного лечебно-травяной оттенок вкуса может кому-то очень нравиться, а у кого-то до той же степени вызывать отвращение. Отсюда могут быть диаметрально противоположные отзывы на Gift to Gaspar.

Да, во вкусе лакрица чувствуется немного чрезмерно, но мне лично это очень нравится в сочетании с жжёно-карамельно-шоколадными солодовыми, характерно-портерными тонами. В послевкусии это сочетание остаётся в виде какой-то терпкой сажи или даже торфа с незначительными перечными оттенками. Во рту не ощущается содержание 11% алкоголя, пиво пьётся неожиданно легко для таких чисел ТТХ. Горечь — тоже user friendly.

Хочется, чтобы этот Imperial Porter был чуть понажористее. Думаю, именно этого мне не хватило, чтобы поставить ему максимальную оценку. И надеюсь, что этот небольшой минусик исчезнет в версии Rum Barrel Aged. Главное, чтобы и России досталось хотя бы немного 750-милилитровых бутылок :)



_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций

Avatar-6-FB
promo beerexpert декабрь 1, 2017 07:57 10
Buy for 30 tokens
Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или бар. Обучает на собственном 10-летнем опыте, делится различными тонкостями и секретами, где и как сэкономить, чтобы всё это вышло недорого. Сам он…
BeerExpert

Битва Двойных Золотых

Позавчера на обеденном перерыве зашёл в продуктовый магазин, и увидел пиво "Двойное Золотое"  нового розлива от МПБК "Очаково". Сразу решил купить бутылочку, так как было много хороших отзывов именно о новой партии. После покупки проскочила мысль, что неплохо бы устроить сравнение всех последователей легендарного сорта, тем более, что в "ГлавПивМаге" появился ещё один представитель стиля, на этот раз от питерской пивоварни Knightberg.



Изначально не планировал рассказывать об этом сравнении в "Пивном Журнале №1", потому что в одно время я зарёкся писать что-либо о продукции "Найтберга" по причине неадекватной реакции их пивовара (технолога) на какую-либо критику.

Это когда ты в пивной соцсети Untappd пишешь личный отзыв о пиве, которое тебе чем-то не понравилось, а пивовар, с которым ты даже не знаком, начинает выяснять с тобой отношения в стиле: "Зачем ты написал про какую-то "посторонку"? Ты должен был сказать сначала мне, а не писать такую фигню! Там нет никаких "посторонок", вчера несколько человек пробовали это пиво и ничего плохого не почувствовали!"  А потом ещё по всему Питеру распространяется информация про какие-то личные обиды, хотя обижать пивовара не было даже мыслей. Разве я должен так делать? Нет, я никому ничего не должен, особенно, когда я не знаком с тем, кто считает, что я ему что-то должен.

Ну да ладно, я сделал выводы, и забил на это, тем более, что характерная фирменная посторонка в виде мокрых тряпок и мокрого картона появлялась в том или ином виде и в каждом последующем сорте. Но недавно от Knightberg вышел прекрасный балтийский портер с полугодовой выдержкой, лишённый этих дефектов, которого хотелось пить больше с каждым последующим глотком, а также реплика на советский сорт "Двойное Золотое", которая также оказалась качественной. Об этом - ниже. Поэтому временно снимаю свои же ограничения, и совершенно беспристрастно сравню все три образца.

Надо заметить, что идея сравнить эти три пива пришла позавчера не только мне. Буквально через минуту после того, как я ушёл из "ГлавПивМага", туда пришёл ещё один пиволюб, чтобы купить те же сорта с той же целью :)))

148

Об этом я узнал из фейсбука и порадовался такому совпадению желаний незнакомых между собой товарищей.

Итак, мы имеем три пива - "Столичное Двойное Золотое" от МПБК "Очаково", "Двойное Золотое" от Knightberg, и "Золотой Ярлык" от московской пивоварни Velka Morava. Все они заявлены, как реплики того самого исторического советского элитного сорта "Двойное Золотое", имеющего дореволюционные корни.

Начнём с образца от "Очаково", как самого "жиденького" по ТТХ.



Это пиво я уже описывал очень подробно летом прошлого года, поэтому не буду останавливаться на характеристиках, и описаниях вкусоароматики. Новая варка по памяти не сильно отличается от прошлогодней, и ничего нового и сверхестественного в пиве этого года не появилось. Этот образец попал в бутылку в двадцатых числах апреля. Всё тот же солодово-карамельный характер и в аромате, и во вкусе. Отличное чистое пиво с горчинкой без дефектов и ожидаемой нажористости, хотя и довольно плотное для своих ТТХ.

Считаю, что за свою цену, ну или по соотношению цена-качество, лучше пива в России просто не существует. В фирменном магазине при заводе "Очаково" это пиво можно купить по ценам 18-20 рублей, а в российской розничной сети - от 23 до 35 рублей за бутылку 0,5 литра. Встречаются, конечно, и более высокие цены.

Другой разговор, что это пиво, судя по всему, имеет мало общего с тем самым "Двойным Золотым" хотя бы потому, что не совпадает с ним по ТТХ. Здесь 5,5% алкоголя при 13% экстрактивности начального сусла. В историческую рецептуру они не попали, а этот стиль в лучшем случае можно охарактеризовать, как "Мартовское" (в смысле Marzen). С натяжкой по вкусоароматике можно также сделать отсыл к стилю "Венское". Делать ТТХ именно такими решила инициативная группа "Очаково", которая дегустировала предсерийные образцы разной плотности и горечи, и остановилась на таком сочетании по причинам максимальной питкости и доступности вкусовым рецепторам неискушённых потенциальных покупателей. Судя по тому, что пиво продаётся уже почти год, и новые варки не прекращаются, надо понимать, что маркетологически они угадали.

Поехали дальше.
"Двойное Золотое" от Knightberg.



Пиво заявлено, как реплика того самого "Двойного Золотого", которое производилось на "Комбинате им. Степана Разина", и каким его помнят руки пивовара Елены Тюкиной, работавшей в те времена на том комбинате технологом. Сегодня мы говорим "Найтберг" - подразумеваем Елену Тюкину, и наоборот. Елена, предвосхищая какую либо критику, заранее предупредила, что немного не попала в нужный цвет, объясняя это тем, что была всего одна варка, а обычно цветность можно откорректировать второй варкой. Также стоит отметить, что Knightberg'и не претендуют на полную идентичность историческому сорту, поэтому они с юмором предложили пиволюбам такую визуальную подачу, причём сразу в двух вариантах.

149 150

ТТХ - 5,2% алкоголя на 15,5% начальной плотности. Аутентично.
Наливаем-пробуем.

В аромате мощный солод с его сладостью и нотками лёгкой обжарки, что-то кондитерское и сухофруктовое. Неплохо. Но фоном есть в ароматике всё же какая-то лёгкая картонная сырость. То ли из-за того, что пиво нефильтрованное, в нём остались какие-то посторонние ништяки, то ли старые ингредиенты использовались - не знаю. Эта сырость не напрягает носовые рецепторы, и очень хорошо спрятана за солодом, но я совру, если скажу, что аромат кристально чистый. Делаю первый глоток, и....... Тыдыщщщщь!!! Ого! А всё не так плохо, как я ожидал! Нет, вернее, всё очень даже хорошо! Мощное тело хорошо вываренного солода с той самой двойной-золотой задуманной приятной невыброженностью. Очень-очень похоже на "Золотой Ярлык" от Velka Morava. Поэтому сразу наливаю и его, чтобы сравнивать в лоб.



ТТХ - 5,4% алкоголя на 15% начальной плотности.
Изготовлено по рецепту "Бадаевского пивзавода" (бывшего "Трёхгорного"), где трудился в советское время Василий Медведев, который и возродил это пиво на московской пивоварне Velka Morava. Напомню, что велкаморавский "Золотой Ярлык" я тоже описывал, ещё в декабре 2012 года. Пью его очень часто, и могу смело себя назвать знатоком этого пива. В нынешнем сезоне оно не такое фантастическое, каким было зимой 2012-2013, но порода осталась той же. Причина - изменившееся не в лучшую сторону качество используемых солодов. То ли из-за неурожая, то ли из-за дефицита солнца, точно не скажу. Тем не менее, всё то, что я описывал в той рецензии на "Золотой Ярлык", имеет место быть, возможно что не так ярко.

Спешу сравнить с Найтбергом, поэтому делаю глубокий вдох и первый крупный глоток. Что ж....., да это родные братья! Братья "Двойные Золотые Ярлыки"! Нет, они не одинаковые, но очень похожи. По аромату, по мощности тела и по вкусовому профилю.

У "Найтберга" начало вкуса немного ярче и резче. Возможно так ощущается из-за разной карбонизации, но не обязательно. Из-за начальной яркости сначала кажется, что найтберговский образец немного плотнее, но в середине глотка эта яркость уходит, далее следует короткий провал. Финиш снова радует солодовой мощью и хорошим послевкусием.

А когда делаешь очередной глоток "Золотого Ярлыка", понимаешь, что начало вкуса не такое яркое, как у найтберговского "Двойного", и более мягкое. Но в то же время оно сразу мощное и подавляющее. Эта мощь длится без провалов до самого конца, которого, кстати, и не видно. На финише глотка весь солодовый экстракт с приличной хмелевой горчинкой оседает где-то у корня языка и вводит рецепторы в ступор, ну или убивает наповал. С этого момента начинается бесконечное послевкусие, которому нет равных среди всех представленных образцов.

Я долго "втыкал", делая поочерёдно глотки из двух бокалов - пытался понять, что мне больше нравится. Даже запутался, в каком бокале чьё пиво. Так что можете считать это сравнение слепым, хотя в нём я не видел необходимости. В конце концов понял, что на мой вкус - всё же "Золотой Ярлык" от Velka Morava. Но совсем ненамного.

Дал несколько раз попробовать оба образца жене - она тоже сказала, что больше нравится "Золотой Ярлык", но почему-то объяснила это лучшей питкостью, и тем, что он не такой плотный, как одноклассник. Хотя я считаю, что "Золотой Ярлык" более нажористый.


В качестве итогов можно сказать следующее.

1. "Столичное Двойное Золотое" от МПБК "Очаково" - отличный представитель масс-маркета, но не "Двойное Золотое" по природе, а за свои деньги - просто "золотая" находка.

2. "Реплика Двойного Золотого" от Knightberg и "Золотой Ярлык" от Velka Morava - близнецы-братья, реально очень похожи друг на друга. Не зря они делались технологами бывших советских заводов, выпускавших исторический сорт. Оригинал из СССР мне попробовать не удалось из-за возраста, поэтому не могу судить об их аутентичности. Но судя по тому, что эти два образца так сильно похожи, можно делать вывод, что "Двойное Золотое" именно таким и было.

3. Микробиологического анализа не производилось. Кто в теме, тот поймёт, о чём я :)) Возможно, что в случае его проведения открылись бы новые нюансы.

4. Цены участников битвы, по которым их можно купить в Москве:

  - "Столичное Двойное Золотое" от МПБК "Очаково" - 36-80 рублей за 1 литр,
  - "Реплика Двойного Золотого" от Knightberg - 220 рублей за 1 литр,
  - "Золотой Ярлык" от Velka Morava - 125-160 рублей за литр.

Дальше судите сами.
Приятного пивопития!


Subscribe


Чтобы сохранить этот пост у себя и показать друзьям (сделать перепост), нажимайте на эти кнопки:

_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций
Мой пивной ТОП
Мой ТОП пива на каждый день

vk fb tw2 unt Ассоциация пивных блогеров
BeerExpert

Столичное Двойное Золотое

Столичное Двойное Золотое (Russia)



Как я уже анонсировал, сегодня рассмотрим подробно долгожданную новинку от МПБК "Очаково", который возродил этот редкий исторический сорт.

Его корни уходят ещё в дореволюционное время, когда пивоваренный завод Трёхгорного товарищества выпускал сорт "Золотой Ярлык". В 1882 и 1894 годах заводу дважды был жалован царём "Золотой двуглавый орёл", после чего пиво стало называться "Двойной Золотой Ярлык". В советское время в 1934 году заводу дали имя Бадаева А.Е., и год спустя он был передан на баланс Народного комиссариата пищевой промышленности СССР. С тех пор история этого сорта уже идёт под названием "Двойное Золотое". В конце 60-х годов пиву был присвоен "Знак Качества", что говорило о высоком признании.

Вот одна из исторических этикеток этого пива.

309
Картинка с сайта nubo.ru.

Это одна из этикеток. Была и версия бутылки без бумажной этикетки, где логотип был нанесён на бутылку сразу краской.
Вот, например.



Под названием "Двойное Золотое" выпускали пиво с разными параметрами и другие пивоваренные заводы СССР и России, и их было немало. Но самым правильным и настоящим считается продукт именно "Бадаевского пивзавода".

МПБК "Очаково" сегодня принадлежал права на эту торговую марку. Было бы странным, если они принадлежали какому-то другому заводу, ведь даже господин Кочетов, президент компании "Очаково", работал в своё время на "Бадаевском заводе", начав карьеру там главным механиком.

Нельзя не сказать, что в современнейшей истории, то самое пиво попытался воссоздать и Василий Иванович Медведев, также ранее работавший на том заводе, а сейчас служащий на московской пивоварне "Velka Morava". Пивной общественности его версия известна под названием "Золотой Ярлык", и более аутентична по характеристикам, хотя очень трудно доступна. Но сегодня мы про очаковскую версию.

Вот этикетки нового пива "Столичное Двойное Золотое".



Обратите внимание, что сверху и снизу этикетки на бутылке присутствуют рельефные надписи - "столичное" и "двойное золотое". QR-код ведёт на сайт "столичное.рф", с которого идёт переадресация на http://ochakovo.ru. А вот развороты книжечки, которая на золотой нити подвешивается на бутылку.



Я уже вкратце говорил, что ТТХ нового пива "очаковцы" сознательно не сделали такими, как были раньше. Раньше оно выпускалось с плотностью 15%, а современная версия - 13%. Специалисты "Очаково" говорят, что они изменили плотность в меньшую сторону специально, в угоду основной массе пивопотребителей России. По их мнению, основная масса народа не поймёт плотности 15%.

Тем не менее, заявлено о том, что рецептура историческая - велась работа с архивами, проводились встречи с пивоварами, и, таким образом, собрали тот рецепт по крупицам. Хочется верить, что это именно так. Но всё равно остаётся непонятным, как можно близко воссоздать напиток, если сейчас и солоды другие, и хмели.

Про хмели отдельная речь, ведь при производстве современного "Двойного Золотого" использовался один из новых селекционных ароматических сортов американского хмеля, который вице-президент по качеству компании "Очаково" привёз с выставки, которая проводилась недавно в США. Также, для этого пива в банке дрожжей в Вайнштефане была закуплена их индивидуальная раса, которая ранее на "Очаково" не использовалась. Вернее, при воссоздании сорта были опробованы несколько штаммов дрожжей, а остановились на одном, который показал себя так, как надо.

Ну ладно, хватить пустословить, нам тут интересно, что же за пиво получилось в итоге.

ТТХ - 5,5% алкоголя на 13% экстрактивности начального сусла.
Время дображивания - 30 дней (для сведения, у "того самого" было 60-70 дней)
В составе - вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод карамельный, рис, хмель.

И пусть вас не пугает наличие в рецептуре риса. Он там присутствует исторически, для умягчения вкуса. В те времена, по одной из версий, в засыпи "Двойного Золотого" было примерно 81% смеси светлого и тёмного солодов, 9,5% карамельного солода и 9,5% рисовой муки.

Цвет пива в бокале - золотисто-янтарный, очень насыщенный и красивый. Плотная мелкопузырчатая пена образуется хорошо, и держится довольно долго, не давая закончить переливание. Жду, пока она опустится, чтобы полностью открылся аромат, т.к. пена сдерживает ароматические летучие вещества.

Вдыхаю, сначала осторожно, потом полной грудью. В аромате сильная солодовая основа, которая подразделяется на сладость светлого и карамельного солодов. Благородности аромату добавляет древесность, то ли от виски, то ли коньячная. Есть что-то хвойное, спорящее с налётом алкоголя, а также освежающие фруктовые нотки. Все эти тонкости сразу не ощущаются. Сначала кажется, что в аромате только солод и алкоголь, но когда пиво подышит и успокоится от переливания, открываются и остальные нюансы, поэтому не делайте скоропалительных выводов.

Тело достаточно полное для 13%. Ощущение во рту - бархатное. Карбонизация средняя, сначала немного резкая, но далее становится мягче. Вкус сладко-солодовый с карамельной жжёнкой. После первого вкусового впечатления от глотка проявляется некая фруктовость и винность. Сначала вкус кажется резковатым и жёстким, но довольно быстро к нему привыкаешь и чувствуешь освежающий эффект после каждого глотка.

Горечь наступает незаметно и постепенно нарастает. Как сказали специалисты с "Очаково", IBU (индекс горечи) здесь - 25 пунктов. Для сравнения, у среднестатистических евролагеров - IBU 10-15. Тем не менее, горчинка мягкая, уходящая и раскрывающаяся в сравнительно не очень длительное, сухое, слегка жжёное и сладковатое послевкусие. Но в послевкусии она становится чуть резковатой, хотя ненадолго.

Общие впечатления от пива очень хорошие. Если отвлечься от темы попадания или непопадания в историческую рецептуру, то совершенно однозначно, "Столичное Двойное Золотое" - это лучший продукт, когда либо производившийся на пивоварне "Очаково". И однозначный претендент на "Мой ТОП пива на каждый день".

Таким его и рекомендую воспринимать.


fr
_________________________________
Мой пивной ТОП
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций

vk fb

Ассоциация пивных блогеров

BR

Kilikia 1952

Kilikia 1952 (Armenia)



Новинка 2012 года от ЗАО "Ереванское пиво". Ереванский пивоваренный завод ведёт свою историю с 1952 года. Именно этому событию и посвящён рассматриваемый сегодня сорт пива, который был выпущен к 60-летию пуска завода. Если интересно, то ранее я описывал "Киликия Светлое" и "Киликия Дымчатое Светлое" от этого же предприятия.

ТТХ - 4,8% алкоголя на 12% начальной плотности.
В составе - питьевая вода, светлый солод, хмель высокого качества. Так и написано на контре.
Срок хранения - 12 месяцев. Привет челябинским "живоварам" :))

Наливается светло-золотистым цветом, на просвет прозрачное с лавиной поднимающихся из ниоткуда, восходящих пузырьков. Пенная шапка, как всегда у Киликий, шикарнейшая. Очень плотная и мелкопузырчатая. Реально, такая, что можно нарезать ножом на бутерброды :) Из-за неё перелить пиво из бутылки в кружку по-быстрому довольно проблематично.

Аромат не то, чтобы слабый, но неяркий. В основном солодовый, цветочный, с характерным и превалирующим оттенком фруктовых леденцов типа "карамели взлётной", барбарисок, или тому подобных грушевых сосательных конфет. Тело средне-полное, прилично карбонизированное, но такая газация не мешает. Вкус приятный, солодовый, медово-фруктовый, немного сенный, с довольно приличной киликиевской горчинкой, обосновавшейся на боковых рецепторах задней части языка, переходящей в не очень продолжительное послевкусие. Хмелевая горечь не самая экстремальная из Киликий, у какого-то из сортов она более значительная.

Освежающий ровный питкий евролагер с горчинкой.

 _________________________________
Мой пивной ТОП
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций

vk fb

Ассоциация пивных блогеров

QR

La Trappe Quadrupel

La Trappe Quadrupel (Netherlands)



Ещё один "подлинный траппистский продукт", обзор которого я ещё не делал. Как известно поклонникам жанра, в мире на данный момент существует восемь траппистских пивоварен, имеющих право ставить на свою продукцию знак Международной траппистской ассоциации.
209
Это - Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westvleteren, Westmalle, Stift Engelszell и La Trappe из Нидерландов.

Название La Trappe изначально происходит от французского аббатства Notre-Dame de la Grande Trappe в нормандском местечке Soligny-la-Trappe, известном также под названием La Trappe. Там в 1140 году началось образование цистерианского монастыря La Trappe. В 1881 году беженцы из того французского монастыря осели в голланской деревне Berkel-Enschot и заняли сначала овцеводческие фермы Короля Вильгельма II, получившие название De Koningshoeven, которые затем были преобразованы в монастырь. Пиво монахи начали варить с 1884 года. Дальнейшую богатую историю пивоварни я рассказывать не буду, так как особо интересующиеся могут почитать её на их сайте.

Официальное название пивоварни - Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V. (Koningshoeven Brewery). На сегодняшний день на ней делается 7 сортов пива на любой вкус. Так как на мой личный вкус из них предпочтительны именно квадрупели, то этот сорт я и решил описать первым. La Trappe Quadrupel впервые был сделан в 1991 году и является самым крепким в линейке. Поначалу его варили только зимой, но его огромная популярность внесла коррективы и квадрупель стали варить круглый год.

ТТХ - 10% алкоголя, экстрактивность начального сусла 22,5%.
Состав указан скромно - вода, солод, хмель, дрожжи.

Наливается цветом тёмного янтаря. На просвет почти прозрачное, с немного рубиновым оттенком. Несмотря на приличное содержание алкоголя, пена образуется очень легко и в большом количестве. Она сливочного цвета, довольно мелкозернистая, плотная и особенно стойкая, что очень удивительно.

Аромат очень сбалансированный, и тем самым очень сложный для описания. Ну а что же мы хотели, конечно, это же квадрупель. В аромате, кроме основной солодовой и хлебной составляющей, я различил банан, ирис, ваниль, цитрусовые и ещё какие-то тёмные винные фрукто-ягоды,  а также чуть благородных дрожжей бельгийского типа.

Тело полное, липкое, мягкое, средненасыщенное, гладкой маслянистой текстурой. Карбонизация средняя, тонкая и эластичная. Вкус сладкий многосолодовый, немного сиропистый и фруктовый, немного обжареный и карамельно-шоколадный, с корочкой чёрного хлеба, ириской и щепоткой корицы. Также есть пряные винные нотки.

Во вкусе хотелось бы большей сложности, как это есть у других собратьев по траппистскому цеху. Алкоголь выделяется довольно сильно, и слегка неприятными покусываниями, балансируя с хмелевой горчинкой, участвует в составлении вкусового впечатления, сильно его упрощая. Это немного разочаровывает, потому что всегда ждёшь от такого пива чего-то большего. Тем не менее, послевкусие довольно длительное и богатое, сухое, ромовое и немного древесное.

Конечно же, несомненно и бесспорно - это высшая лига, но среди известных "квадрупельных" коллег есть образцы поинтереснее.

_________________________________
Мой пивной ТОП
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций

vk fb

Ассоциация пивных блогеров

BR

A.Le Coq Strong Lager

A.Le Coq Strong Lager (Estonia)



Новинка, крепкий лагер от ведущего эстонского пивзавода A.Le Coq из города Тарту.

Товарный знак A.Le Coq был зарегистрирован семьёй Альберта Ле Кока ещё аж в 1807 году, правда в то время фирма занималась лишь торговлей алкогольными напитками и длительное время располагалась в Лондоне. Именно поэтому на этикетке вы видите слово London. 

Высокие таможенные пошлины, установленные российским государством, куда также поставлялась продукция, а также участившиеся случаи подделки знаменитого товарного знака заставили превратившийся в паевое товарищество A. Le Coq & Co. (Russia) Ltd в 1906 году свою главную контору и завод по разливке перевести из Лондона в Петербург. В 1912 году фирма получила титул поставщика Российского императорского двора. Владельцы A. Le Coq годами искали подходящий для производства императорского стаута пивоваренный завод в России, но в конце концов выбор пал на акционерное общество Tivoli в городе Тарту. 

Для развития предприятия 16 мая 1912 года в Лондоне было основано акционерное общество A. Le Coq Ltd., и Тартуский пивоваренный завод начал действовать в качестве его российского дочернего предприятия. В советское время пивзавод был национализирован и назывался Tartu Õlletehas. Но с 1995 года, уже в отделившейся от СССР Эстонии, историческое название стали использовать снова. 

Вот такая краткая история. Теперь о пиве.

ТТХ - 6,5% алкоголя, плотность в Эстонии на этикетках не пишут. Состав тоже не пишут, только алкоголь. Вообще не понимаешь, что покупаешь. А зря. Для потребителя такая информация была бы интересной. Хотя, если есть, что скрывать, то понятно, почему. В России, кстати, некоторые производители тоже постепенно прекращают писать, так как закон теперь не обязывает указывать такую информацию, вроде.

Наливается золотистым цветом. Пенная шапка белоснежная, мелкодисперсная, устойчивая к оседанию. Аромат слабый, солодовый, слегка цветочный и немного спиртуозный. Тело ниже среднего, лёгкое, с водянистой текстурой, карбонизация средняя. Вкус солодовый, зерновой, чуть сладковатый, сухой. Хмелевая горечь практически отсутствует, но уловить можно. Спиртуозность чувствуется отчётливо, почти наравне с солодовой составляющей, но не мешает. Послевкусие сладковатое и очень короткое, уже через несколько секунд вы и не вспомните, что пили пиво.

Не очень интересный крепкий лагер, хотя лучше других эстонских представителей этого жанра.

_________________________________
Мой пивной ТОП-10
Мой ТОП "пива на каждый день"
Народный ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций

vk fb

Ассоциация пивных блогеров

BeerExpert #1

Фон Вакано 1881

Фон Вакано 1881 (Russia)



Пиво от самарского пивзавода ОАО "Жигулёвское Пиво". Совсем недавно я описывал "Самарское пиво" от этого же производителя. На этот раз сорт, который был выпущен к 130-летию Жигулёвского пивзавода, и поступил в продажу в начале лета этого года.

Для справки, Альфред Фон Вакано - потомственный пивовар, австро-венгерского происхождения, основавший в 1881 году в Самаре этот пивоваренный завод. Отсюда и название пива - "Фон Вакано 1881".

ТТХ - 4,5% на 12%.
Состав стандартный - вода, солод, хмель.

Цвет светлого янтаря. При переливании образуется много пены, она сначала плотная и мелкозернистая, но через минуту-другую оседает, объединяя пузырьки.

Тело среднее. Вкус насыщенный, сладковатый, солодовый, гладкий и округлый, прилично охмелённый. Что интересно, при изготовлении этого пива используется хмель не гранулированный, а натуральные прессованные шишки отборного хмеля из Германии. Горчинка округлая и мягкая, очень приятная и не выпирающая. Послевкусие горьковатое, но лёгкое и свежее.

При покупке надо учитывать, что срок хранения у этого сорта - всего 4 месяца, как и у "Самарского пива", и уже через 2-3 месяца с даты розлива в пиве очень чувствуются признаки старения, которые могут испортить впечатление о напитке. Поэтому, покупая, всегда смотрите на дату розлива, чтобы она была как можно ближе к дате наслаждения напитком.

Оччень правильное пиво.
Буду брать часто, как "пиво-на-каждый-день".

_________________________________
Мой пивной ТОП-10
Мой ТОП "пива на каждый день"
СПИСОК всех пивных дегустаций

BeerExpert #1

Aлiварыя Data 1864

Aлiварыя Data 1864 (Belarus)



Пиво от белорусского пивзавода "Оливария" с ТТХ - 5% на 12%.

Я уже зарекался покупать белорусские пивы, потому что у меня стойкое убеждение, что в Белоруссии варить пиво не умеют. По-крайней мере, я ещё не встречал ни одного более-менее нормального. Даже простой OeTtinger Pils по лицензии - и тот не смогли повторить нормально.

Этот экземпляр с датой основания завода "Aлiварыя" в названии не является исключением из этого правила. Никакущий солодовый лимонадик с типичной белорусской кислинкой во вкусе. Странно, что на этикетке написано "Premium Beer" - ничего премиального во вкусе не обнаружено. Если употреблять с вяленой рыбой, то может быть потянет.

Нет ни одной причины, чтобы я купил бы это пиво снова.


P.S.
Если кто-то вдруг знает какое-то приличное белорусское пиво, дайте знать, плз.

______________________________
Мой ТОП-5 "пива на каждый день"