BeerExpert #1

Пивоварня Tanker (Эстония)

В апреле, после Tallinn Craft Beer Weekend 2016, заехал в гости ещё и на пивоварню TANKER. А то пиво их пробовал многократно, а на пивоварне не был — не очень правильно это, ящетаю :)




Находится пивоварня в посёлке Vaida, что в 20-ти километрах от центра Таллинна в сторону города Тарту. Объехав вокруг большого офисно-складского здания, я опознал место, где размещается Tanker, по характерным артефактам у ворот.




Обратите внимание, что кроме солодовой дробины тут стоят баки с берёзовыми вениками для бани :))





Да-да, эти веники используются при изготовлении одного из самых популярных крафтовых сортов пива Эстонии — Sauna Session.




И во вкусе, и в аромате этого пива реально присутствуют характерные и узнаваемые оттенки сауны :)

Как раз, когда я приехал, шёл розлив очередной партии этого пива.






Несмотря на то, что пивоварня Tanker, наверное, самая небольшая из всех, что я посетил в Эстонии, у них работает одна из самых больших линий розлива в бутылку.






Как я уже многократно рассказывал, на эстонских минипивоварнях бутылочная линия розлива считается основным оборудованием, и приобретается наравне с остальным железом, а не по остаточному принципу, как в России, типа «а-ааа, потом как-нибудь купим, а пока в кегах барыжить будем».




К слову, линия розлива китайского производства. Сколько стоит — спрашивал, но уже не помню.




Линия розлива и этикетировки занимает половину всего помещения пивоварни.
















Key-кеги. Это те кеги, при розливе пива из которых, углекислота на пиво не воздействует, как и возможные кривые руки разливальщика, и пиво доходит до потребителя в том виде, в каком его задумали пивовары.




В России такие кеги не используются по экономическим причинам. Иначе, к жадности некоторых крафтовых пивоваров и многих продавцов добавится ещё и относительно высокая стоимость такого кега.

Встретил меня Ants Laidam, основатель пивоварни TANKER.




Вы могли видеть его на TCBW-2016 в Таллинне,




... или на BCD-2016 в Москве.




С виду суровый рокер после первых же слов оказывается добрейшей души скромным человеком, весельчаком, и своим в доску парнем. Кстати, несколько дней назад Антс женился, с чем я его ещё раз поздравляю! :)


Фото Kristina K-a


Сейчас у пивоварни Tanker три владельца — Антс, Яанис и Райан. Все они работают на пивоварне руками.

На Tanker'e используют бельгийский солод Castle Malting.




Варочный порядок.






Танки брожения.










Оборудование преимущественно китайского производства.

Установка для мойки ёмкостей.




Охладитель сусла.




Пульт управления температурой в танках.






Бочки для выдержки пива. Немного, но есть.




Ну и немного лабораторно-офисных фоток.






Какие-то эксперименты.






Удачи и успехов парням из пивоварни Tanker!


Сохраните этот пост у себя и покажите друзьям (точно когда-нибудь пригодится), нажимая на эти кнопки:



Подписаться на BeerExpert - Пивной Журнал #1 на фейсбуке:

Avatar-6-FB

Posts from This Journal by “пивоварни” Tag

promo beerexpert december 1, 07:57 10
Buy for 30 tokens
Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или бар. Обучает на собственном 10-летнем опыте, делится различными тонкостями и секретами, где и как сэкономить, чтобы всё это вышло недорого. Сам он…
Очень интересно, спасибо за публикацию.
Пробовали их сауну на Craft Beer Helsinki:)
Своеобразно) один раз попробовать точно стоит, аромат сауны правда есть.
Спасибо, я это знаю лучше, чем кто-либо другой. Но я застрял в том времени, когда по-русски правильно было писать ТАЛЛИНН. Я осознанно пишу так, потому что на латинице город носит имя Tallinn, и я лично считаю, что на кириллице тоже нужно писать с двумя «Л». И в этом меня не переубедить.
>>застрял в том времени, когда по-русски правильно было писать ТАЛЛИНН
с 1989 по 1995?

)) тогда надо писать Парис, Кыив и Фиренце

Ничего личного! )

Да-да. Я знал, что будет про Пирис и Кыив :) Но мне лично нравится Таллинн, и я и дальше буду так писать.
Здравствуйте, я жена Антса, он только что прислал мне ссылку на ваш блог. Очень приятно видеть такой позитивный отзыв! Можно еще(по желанию)хехе добавить, что женился на русской:D Очень круто, сделаю себе тоже репост, хотя уже давно не сижу в жж.
Олеся, привет! Спасибо!
Видел в фейсбуке фотки со свадьбы и поздравлял!
Можно репостнуть и в ФБ :)
Привет Антсу!