BeerExpert #1

Bumble.Beer — Панк IPA

Bumble.Beer — Панк IPA (Russia)






Месяц назад (фигасе, время летит... казалось, пару недель назад это было) я рассказывал вам о совсем небольшой пивоваренке Bumble.Beer из Истры. Вспоминайте, там такие несколько танчиков стоят в остеклённой холодильной камере.





В том же посте я написал, что в танках Bumble.Beer бродит ещё IPA в стиле и по рецептуре Punk IPA от BrewDog. Алексей, владелец пивоварни, тогда переписывался с брюдогами, и те откорректировали их подробный рецепт под конкретно его оборудование, посоветовав, как и что лучше сделать, чтобы получилось максимально похоже. Мне тоже было интересно, что выйдет, и вот, итоговый образец у меня в бокале. Российский Панк IPA.




АЛК 6.2%   ЭНС 14%   65 IBU

Конечно, я не испытывал каких-то иллюзий, что получится совершенно точно так, как это делает BrewDog. Слишком много разных факторов, которые могут влиять на итоговый вкус. От разной степени свежести хмелей и различной экстрактивности разных солодов, до каких-то особенностей пивоваренного оборудования, влияющих на ароматическо-вкусовой профиль. Тем не менее, получилось что-то действительно похожее. Я сужу по памяти, так как шотландский Punk IPA не пил уже очень давно. Надо, кстати, попробовать сравнить — у меня осталась ещё одна бутылочка сегодняшнего пива от Bumble.Beer. Продаётся сейчас BrewDog Punk IPA-то вообще? Не обращал внимания на это пиво.

Так вот, если честно, то я не ожидал такого качества исполнения от этой маленькой пивоварни. Скажу сразу, что многим, даже более опытным и именитым пивоварням, очень далеко до такого. Не буду говорить, что российский Панк IPA — шедевр, нет, но для меня очень неожиданно. Особенно для первого опыта пивоварни. Да-да, это первый IPA от Bumble.Beer. Из недостатков на мой личный вкус — чуть грубовата горечь (хотя, по памяти, шотландский Punk IPA тоже с сильной горечью), и вкус чуть слаще и карамельнее, чем мне лично хотелось бы. Нет, это не сладкий IPA, просто я уже зажрался, и мне нравятся IPA посуше. Ещё... по ощущениям на языке, немного странноватая мелкозернистая карбонизация (ну это я уже, наверное, придираюсь), и как следствие, слабая пенная шапка. Скорее всего, причиной этого может быть пеногасящее оборудование, через которое налили моё пиво в бутылку.

А в остальном — крепкая четвёрка с претензией на более высокую оценку в следующих «подкрученных» варках. Яркий фруктово-цветочный аромат, где легко угадывается хвоя, цитрусовые и травянистые оттенки. Отличный прозрачный и кристально чистый, даже звенящий от чистоты, солодовый и хмелевой вкус, конечно же с богатой и сложной гаммой соответствующих тропических и смолистых привкусов. Осушающее горькое послевкусие. Хорошее плотное и упругое тело, безо всяких провалов, но в то же время не мешающее пить. Всё, как надо, для того, чтобы сидеть в пабе или дома, и наслаждаться питкостью и солодово-хмелевым букетом вкусного пива.


Сохраните этот пост у себя и покажите друзьям (точно когда-нибудь пригодится), нажимая на эти кнопки:


_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций

Подписаться на BeerExpert - Пивной Журнал #1 на фейсбуке:

Avatar-6-FB

Recent Posts from This Journal

  • Tallinn Craft Beer Weekend 2019

    Если вы ещё не в курсе, очередной Tallinn Craft Beer Weekend пройдёт 3 и 4 мая 2019 года. Tallinn Craft Beer Weekend — крупнейшее…

  • Как я похудел на 50 кг за год

    Всем привет! Многие из пивной тусовки знают одну из причин молчания Пивного Журнала #1. Дело в том, что некоторое время назад я поставил себе цель…

  • Истина в вине

    За последние несколько лет российское виноделие сделало огромный качественный шаг вперёд. Посмотрите свежий 16-минутный фильм «Истина в вине» от…

  • Яндекс.Дзен

    Что скажете про Яндекс.Дзен, кстати? Вроде прикольная платформа, да? Мне пока нравится. Короче, недавно тоже завёл там аккаунт для…

  • ... мужик ягодка опять

  • Пивоварня Huyghe (Бельгия)

    Вашему вниманию интереснейший репортаж Владимира Марковского с бельгийской пивоварни HUYGHE. _______________________________________________…

  • Робот Aeolus, который приносит пиво

    #надабрать На выставке CES 2018 в Лас Вегасе показали нового домашнего робота, которого можно попросить принести банку пива — он распознаёт…

  • Новинки от пивоварни Bumble.Beer

    На днях парни из истринской пивоварни BUMBLE.BEER передали на beer-экспертизу пакет с образцами последних варок пяти различных сортов пива. Среди…

  • Как открыть успешный магазин разливного пива. Пошаговая инструкция.

    Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или…

promo beerexpert december 1, 07:57 10
Buy for 30 tokens
Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или бар. Обучает на собственном 10-летнем опыте, делится различными тонкостями и секретами, где и как сэкономить, чтобы всё это вышло недорого. Сам он…
Как такие маленькие пивоварни существуют в России? Какова форма собственности? ИП по упрощенке вроде не могут же по алкоголю работать, там же акцизы, ЕГАИСЫ и вот вся эта налогово-обложная хрень, которая душит мелкого да и среднего предпринимателя на корню?