BeerExpert #1

Pühaste - Madame Butterfly (пиво с... чаем и лепестками васильков)

Pühaste - Madame Butterfly (Estonia)





Относительно новое пиво от эстонской команды Pühaste. Пока не называю их пивоварней, так как собственного завода парни временно не имеют, а варят пиво по контракту на других эстонских пивоварнях. Варят очень успешно. Об этом говорит само за себя их качественное пиво - ни одного проходного сорта пока мне не попадалось. Кроме того, о тартуских пивоварах всегда очень хорошо и с предвосхищением отзываются владельцы заводов, на которых варят пивовары Pühaste, а это тоже много значит. Притом, проекту нет ещё и года. Кстати, первый день рождения Pühaste отметят уже скоро, в ноябре. Прикольно, что пиво от такого молодого начинания уже можно приобрести и в российских крафтовых местах.

Сорт Madame Butterfly, о котором я пишу сегодняшний отзыв, варили на пивоварне Lehe, о которой я вам недавно рассказывал.




Пивовары говорят, что на рецептуру этого пива их вдохновил Китай, где из-за дефицита ароматических хмелей пиво часто варят с местными ингредиентами, в частности с... чаем.




Этикетку можно долго рассматривать. У Pühaste получается делать их интересными, с множеством мелких деталей. Правда, бОльшую часть пива из Эстонии сложно фоткать, чтобы поместились все детали дизайна, да ещё и название пивоварни и пива :) Поэтому привожу этикетку полностью.




Пиво "Мадам Баттерфляй" выполнено в стиле Amber Ale (янтарный эль). Так вот, в дополнение к американским хмелям Willamette, Centennial и Cascade парни использовали на "сухое охмеление" чай Earl Gray c лепестками васильков. Интересно, как чай повлиял на вкус.

АЛК 5.6%  IBU 35

В бокале пиво выглядит тёмно-янтарным или даже медно-коричневым цветом. На просвет достаточно прозрачное (на фотке просто бокал запотел, а фоткать тёплое пиво, чтобы потом его пить тёплым, как-то не очень интересно :). Пенная шапка плотная, средне-зернистая и стойкая. Вдох носом подробно раскладывает на составляющие довольно сбалансированный аромат - здесь и цитрусовые с хвоей от американских хмелей, и уравновешивающая карамельная солодовость с медовыми тонами, и действительно, чай Earl Gray с бергамотовыми нотками - не думал, что он будет так отчётливо чувствоваться.

Тело ощущается более полным и плотным, чем может ожидаться обычно при содержании алкоголя в 5.6%. До того, как я начал писать этот обзор, я не заметил, что алкоголя именно столько, думал, что больше.. именно в контексте возможной плотности, хотя тут прямой зависимости нет. Я хочу сказать, что солодовая насыщенность здесь больше ожидаемой и это радует полнотой вкуса. Возможно, эта солодовость положительно сказывается и на общем вкусовом балансе, где ничего никуда не выпрыгивает, а лишь дополняет друг друга нюансами. В частности, к многосолодовой (разной обжарки) палитре добавляются тона сладких фруктов, сухофруктов, цитрусовых, аниса и, конечно, чая с бергамотом и жасмином. Лёгкая терпкость, умеренная чайная горчинка и травянистая пряность послевкусия завершают благородную вкусоароматическую картину.

Интересный и многоликий Amber Ale с непростым и ровным вкусом.



_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций

Avatar-6-FB

Recent Posts from This Journal

  • Tallinn Craft Beer Weekend 2019

    Если вы ещё не в курсе, очередной Tallinn Craft Beer Weekend пройдёт 3 и 4 мая 2019 года. Tallinn Craft Beer Weekend — крупнейшее…

  • Как я похудел на 50 кг за год

    Всем привет! Многие из пивной тусовки знают одну из причин молчания Пивного Журнала #1. Дело в том, что некоторое время назад я поставил себе цель…

  • Истина в вине

    За последние несколько лет российское виноделие сделало огромный качественный шаг вперёд. Посмотрите свежий 16-минутный фильм «Истина в вине» от…

  • Яндекс.Дзен

    Что скажете про Яндекс.Дзен, кстати? Вроде прикольная платформа, да? Мне пока нравится. Короче, недавно тоже завёл там аккаунт для…

  • ... мужик ягодка опять

  • Пивоварня Huyghe (Бельгия)

    Вашему вниманию интереснейший репортаж Владимира Марковского с бельгийской пивоварни HUYGHE. _______________________________________________…

  • Робот Aeolus, который приносит пиво

    #надабрать На выставке CES 2018 в Лас Вегасе показали нового домашнего робота, которого можно попросить принести банку пива — он распознаёт…

  • Новинки от пивоварни Bumble.Beer

    На днях парни из истринской пивоварни BUMBLE.BEER передали на beer-экспертизу пакет с образцами последних варок пяти различных сортов пива. Среди…

  • Как открыть успешный магазин разливного пива. Пошаговая инструкция.

    Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или…

promo beerexpert december 1, 07:57 10
Buy for 30 tokens
Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или бар. Обучает на собственном 10-летнем опыте, делится различными тонкостями и секретами, где и как сэкономить, чтобы всё это вышло недорого. Сам он…