BeerExpert #1

Zagovor Brewery - Hop Water Music

Zagovor Brewery - Hop Water Music (Russia)

IMG_1263



Double IPA от московской контрактной пивоварни Zagovor.

АЛК 7.8%
ЭНС 18.5%
IBU 115

"Музыка хмельной воды" - красивое и романтичное название пива. Согласно официальной информации, фраза отсылает нас к творчеству старой группы Hot Water Music из Гейнсвиля, штат Флорида, которая, в свою очередь, назвалась в честь третьего сборника рассказов и стихов Чарльза Буковски.

Пиво очень красивого "карамельного" цвета с мелкопузырчатой пенной шапкой сливочного цвета. Такой цвет обеспечило сочетание в нужной пропорции трёх сортов солода - Pale Ale, Carapils и Crystal. Напиток неплохо осветлён перед розливом - прозрачность почти идеальная и соблазнительная, скорее хочется сделать глоток. Но сначала почувствуем, что пивовары приготовили нам для носа. Ароматика не очень яркая, но характерная для использованных сортов хмеля - Columbus и Centennial. Солодовые, слегка карамельные тона в носу сталкиваются с уверенными цветочными, пряными и цитрусовыми нотами.

Первые несколько глотков заставляют усомниться, что перед нами пиво в стиле Double IPA. Тело средне-лёгкое для DIPA, ощущения во рту, а также питкость характерны больше для American IPA, чем для двойного айпиэя. Это неудивительно, ведь ТТХ "Музыки хмельной воды" находятся практически на границе этих двух стилей. А граница проходит на 7.5% алкоголя и 18.75% начальной плотности. Тем не менее, ко второй половине бокала к этому привыкаешь, и "двойная засыпка" всё же начинает ощущаться, хоть и не так жирно, как хотелось бы.

Вкус чистый, без слышимых дефектов. Есть лишь совсем незначительный оттенок сырости, который обнаруживается только тогда, когда ты специально пытаешься найти какие-нибудь косяки в пиве. Если просто наслаждаться напитком, то на него и внимания не обратишь. Компоненты вкуса предсказуемые, и тем самым прекрасные - начальная солодово-карамельная умеренная сладость, фруктово-ягодная середина, и горечь цитрусовой цедры на финише. При этом цитрусовая составляющая не подавляет остальные компоненты вкусоароматики, а участвует с ними на равных. Горечь тоже не чрезмерная, а хорошо вплетена в остальную вкусовую картину. Она максимально накатывает уже в послевкусии, и остаётся на рецепторах на очень продолжительное время.

Ровный, сбалансированный и качественный IPA / DIPA без претензий на хитовость.
Определённо, на сегодняшний день, Hop Water Music - лучшее пиво, что варили Zagovor Brewery.

_________________
Пиво для дегустации предоставлено московским пабом Craft RePUBlic, на данный момент самым высокорейтинговым пивным местом в России (по версии RateBeer).

Craft RePUBlic



_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций

Avatar-6-Insta
promo beerexpert december 1, 07:57 10
Buy for 30 tokens
Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или бар. Обучает на собственном 10-летнем опыте, делится различными тонкостями и секретами, где и как сэкономить, чтобы всё это вышло недорого. Сам он…
Отличный сорт
Не мог оторваться, великолепно сваренный IPA. Цвет, пена, вкусовой букет, сразу после дегустации захотелось взять ещё про запас. Горжусь, что такие сорта варят наши ребята, молодцы!
Re: Отличный сорт
Я, кстати, не согласен с тем, что данное пиво - не "хит", первые глотки были реально удивительными, как спуск в такой немного сыроватый подвал, наполненный при этом всякими ништяками. Очень необычно, хотя, конечно, не "взрыв мозга", но запоминается.