BeerExpert

Kasteel Cuvée du Château

Kasteel Cuvée du Château (Belgium)



Дошла очередь до бутылочки, купленной на всякий случай в Эстонии ещё на новогодних каникулах. "На всякий случай" - это потому, что предыдущие опробованные произведения под брендом Kasteel меня сильно не впечатлили. Да к тому же Cuvée du Château продаётся чуть ли ни в каждом эстонском супер и гипермаркете, соседствуя на полках с локальными сортами, и стандартным набором чешско-немецких бутылок.

Уже дома я тоже постоянно отставлял эту бутылочку на потом, как не самую перспективную в плане интереса, и, как оказалось, это было большой ошибкой. Надо было пить это пиво неоднократно на месте, тем более, что оно стоило там сущие копейки, а также брать с собой в бОльших количествах, ведь в Россию почему-то импортируют из всей линейки Kasteel только два не самых лучших сорта - Blond и Rouge, а самые интересные, как обычно, остаются у производителей для других стран.

Бельгийская семейная пивоварня Van Honsebrouk ведёт свою историю с 1811 года. Как и водится, в течение многих лет менялись поколения, ставились какие-либо рекорды, а в 1986 году семья Van Honsebrouck приобрела замок Ingelmunster и через 3 года замковая пивоварня запустила первый сорт нового бренда - Kasteelbier Donker. Каждое следующее десятиление к торговой марке Kasteel добавлялось по новому сорту - Tripel, Rouge, Blond и Hoppy.

А вот 2009 год ознаменован тем, что управление пивоварней перешло к Xavier Van Honsebrouck (наследнику 5-го поколения), и его первым достижением оказался как раз запуск сорта Cuvée du Château, который имитирует вкус и аромат пива Kasteel Donker, выдержанного в течение 10 лет в подвалах замка.



Пивоварня, кстати, состоит в ассоциации Belgian Family Brewers вместе с ещё двадцатью семейными предприятиями. Все вместе они представляют примерно 15% бельгийских пивоварен и своим некоммерческим объединением поддерживают самобытность и подлинность сущности бельгийского пивоварения.

ТТХ - 11% алкоголя, плотность не документируется.
В составе - вода, солод, хмель, сахар, антиоксидант - аскорбиновая кислота.

На известных пивных порталах это пиво заведено, как Belgian Strong Ale. Странно, что в последнее время "бельгийским крепким элем" называют чуть ли ни половину крепкого бельгийского пива, тем самым очень упрощая многочисленную палитру стилей. Я бы, например, отнёс Cuvée du Château к стилю "выдержанный Quadrupel".

Наливается тёмно-коричневым цветом, на просвет отливает цветом рубина или красного дерева. После довольно активного переливания, пены образовалось ровно столько, как на фотке, не больше. Ну и хорошо, можно сразу вдыхать аромат. Он очень сложный - тёмные фрукты, ягоды, тёмные солоды, вино, ликёр, сухофрукты, изюм, горький шоколад, карамель, дерево, бельгийские благородные дрожжи, специи - всё не описать и не угадать.

Тело полное, тяжёлое, густое, и сильно текстурированное. По ощущениям во рту, текстура, тем не менее, больше толстая и редкая, чем тонкая и частая. Делая очередной небольшой глоток, ты словно откусываешь часть содержимого бокала, и жуёшь его. Одновременно с этим есть ощущение лёгкости пития. Если бы этого пива у меня было больше, например бутылочка 0,75 л, то наверное я попробовал бы пить его более крупными глотками. Как эти хитрые пивовары так делают, совмещая две противоположности - для меня загадка.

Вкус не менее сложный, чем аромат. В нём есть все признаки стиля Quadrupel, и к ним ещё добавлена офигеннейше приятная кислинка, обеспечивающая сухость вкуса и послевкусия, и тем самым лёгкость пития. Вкус терпких тёмных ягод и фруктов балансирует с тёмно-солодовой основой, и в эту картину вплетены десятки тонких привкусов, которые сложно выделить и идентифицировать. Если захотеть, можно даже нащупать среди них тонкие ниточки земли, древесины, даже скотного двора, каких-то пряностей - перца, гвоздики, и так далее. Но вот эта выдержанная Cuvée-кислинка, идущая вертикалью через всю дегустацию - это что-то!

Шикарное пиво! Сейчас пишу это всё, и слюни текут на клавиатуру - так хочется ещё.
Ну очень понравилось! Если кто где увидит, привезите мне этого пива ещё!
0,75 !!!

016


Чтобы сохранить этот пост у себя и показать друзьям (сделать перепост), нажимайте на эти кнопки:

fr
_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций
vk fb tw2 unt Ассоциация пивных блогеров
promo beerexpert june 19, 2015 07:57 12
Buy for 30 tokens
Этот журнал ведётся уже более трёх лет. Изначально он создавался как аккаунт для комментирования других блогов, затем превратился в личный блог, а с течением времени перерос в самый популярный российский интернет-журнал о пиве и обо всём, что с ним связано. Да, это так, как бы ни ломало…