BeerExpert #1

White Pony - Ankles Breaker

White Pony - Ankles Breaker (Italy-Belgium)





Давненько на beer-экспертизе не было итальянского пива. Ведь "итальяшки умеют делать только макароны, пиццу и иногда вино, а пиво не умеют - не пивная эта страна". Такие слова можно часто услышать или прочитать вокруг околопивных разговоров людей, далёких от темы. А тем временем, в Италии работают более 800 активных пивоварен. Конечно, далеко не все из них крафтовые, и далеко не все из них делают качественное и вкусное пиво. Но то, что Италия идёт в авангарде мирового крафтового пивоварения - это факт. Сегодня я пишу обзор нового пива от пивовара White Pony, который на данный момент входит в итальянский TOP-30 по версии рейтинга пивной соцсети Untappd.

Однако, White Pony - итальянцы весьма условные, так как всё их пиво варится по контрактам на пивоварнях Бельгии. В России они бы назывались контрактной пивоварней, а во всём остальном мире - Client Brewer или Gipsy Brewer. Контрактным пивоварением там называют немного другое, когда пивоварня варит пиво для какого-то контрагента по контракту, ну например, пиво по заказу условного сетевого лейбла магазинов одежды, или фирменное пиво какого-то кинофестиваля с соответствующими собственными этикетками, ну и конечно для тех же Client или Gipsy-пивоваров. Ну так вот, White Pony варят своё пиво на бельгийских Brouwerij Anders, Fort Lapin, Brasserie Artisanale Millevertus, и основную массу регулярных сортов - на пивоварне ’t Gaverhopke, находящейся не очень далеко от Гента в сторону Франции.

White Pony специализируется на крепких сортах пива. Даже в классической, читай регулярной линейке сортов, самое "лёгкое" пиво содержит 7% алкоголя. А в основном там экземпляры от 10 до 16% ABV. Вот и сегодняшний испытуемый - ничто иное, как барливайн (ячменное вино). Да не простой, а c добавлением ржаных солодов. И до кучи обогащённый американскими хмелями Apollo, Chinook и Cascade.

"Бело-лошадный" главный пивовар и владелец бренда - судя по всему, нестандартно креативный товарищ. Иногда, глядя на этикетки и названия разных сортов пива, приходят мысли, что человек плотненько сидит на препаратах, расширяющих сознание :)) Вот как понимать это название? Да ещё и в контексте с такой картинкой.






Что хотел сказать пивовар? :) Какое-то животное в майке с надписью PONY 34 прыгает с баскетбольным мячом, пытаясь забросить его в корзину, а внизу стоят ботинки в стиле "Прощай, молодость", с какими-то брызгами, или осколками ног - ХЗ. Поначалу может показаться, что эти ботинки принадлежат прыгнувшему животному, но потом замечаешь, что у него копыта, то есть это, по всей видимости, белый пони. Даже носители языка затруднились однозначно перевести для меня это название в связке с картинкой. Пытливые умы до меня решили обозвать это пиво на русском языке, как "Ватные ноги". Ну типа с таким смыслом, что одного бокала этого пива не бывает достаточно, чтобы удовлетворить жажду вкуса, а поскольку пиво нифига не лёгкое (10% алкоголя), то оно делает ноги ватными. Притянуто за уши, конечно. Но причём тут ботинки с брызгами или осколками ног? :)) Шиза какая-то, короче :) Оставим эти мысли с тем, чтобы попробовать само пиво. Может быть нужно быть "на пиве", чтобы понять замысел аффтора.

АЛК 10.0%   IBU 80

Пиво переливается в бокал не так тягуче, как обычно это делают барливайны. Цвет тёмно-золотистый, янтарный. На просвет слегка мутноватое. На дне бутылки находится приличное количество дрожжевого осадка - пивовар обычно делает пиво с дображиванием в бутылке. Если купите это пиво, переливайте аккуратно, медленно, но за один приём, не взбалтывая, чтобы довольно рыхлый осадок остался в бутылке. В аромате доминируют американские хмели с их тропической фруктовостью в сотрудничестве с медовой сладостью. Некоторые оттенки креплёных вин настраивают на серьёзность восприятия.

Первые глотки немного расстраивают, так как зная, что для изготовления пива были использованы американские хмели, я ожидал барливайна в американской стилистике. А на деле ощущения во рту и вкусовая картина показали, что у нас скорее английский барливайн, но и ещё с типичным бельгийским лицом. Такие признаки часто бывают у барливайнов, сделанных в Бельгии. Типично бельгийская карбонизация не даёт получиться гладкой полноте выдержанных спиртов, которую обычно ждёшь от барликов. Я не разбираюсь в технологии изготовления барливайнов, может это дрожжи такие, или просто надо поменьше дрожжей в бутылке оставлять - ХЗ.

Вкус сладкий, но не приторный. Ржаная кислинка присутствует, но если не знаешь, что это ржаной барливайн, то её самовольно не обнаружишь. А когда знаешь, что ржаное присутствие должно быть, то оно ощущается больше горчинкой подгорелой корочки ржаного хлеба, и то, ближе к послевкусию. Американское хмелевое присутствие могло бы быть и побольше, тогда это было бы больше похоже на american barleywine. Но не сильно больше, иначе это станет имперским IPA. "Но кто вам сказал, что это должно быть америкэн барливайном?" - скажет пивовар, и будет прав. На этикетке сказано, что это RYEbarleyWINE (ржаной барливайн), хотя такого стиля в BJCP и нет.

Как я уже говорил, мне лично здесь не хватает гладкой плотной тельности, зато мешает бельгийский характер вкупе с некоторой медовостью. На данный момент, это скорее belgian strong ale, обогащённый американскими хмелями. Однако, если не придираться к заявленной стилистике, этот факт не умаляет достоинств в общем-то вкусного крепкого пива, которое при некоторых обстоятельствах я куплю ещё разок-другой.



_________________________________
СПИСОК всех пивных дегустаций

Avatar-6-FB

Recent Posts from This Journal

promo beerexpert june 19, 2015 07:57 12
Buy for 30 tokens
Этот журнал ведётся уже более трёх лет. Изначально он создавался как аккаунт для комментирования других блогов, затем превратился в личный блог, а с течением времени перерос в самый популярный российский интернет-журнал о пиве и обо всём, что с ним связано. Да, это так, как бы ни ломало…
Название - "ломатель лодыжек". На рисунке, соответственно, двойной открытый перелом лодыжек.
Да, дословный перевод мне известен :) Но там над ботинками копыта, а не открытый перелом :)
Перелом не у пони, а у бледно-синего баскетболиста который лежит рядом с ботинками. Агрессивный пони поломал ему ноги чтобы забить 2 очка.
В комментах в инстаграме подсказали, что может означать название.

olivierjason81:
Ankles breaker - это баскетбольное очень распостраненое выражение, когда владеющий мячом на ведение на противоходе ловит соперника) а тот неуклюже может даже упасть)) в ютюбе полно нарезок)) пивовар баскет смотрит иногда попивая пиво и не раширяя сознание))